近日，随着“国潮外卖”、“拼好饭”等各种名梗的流行，让我们再度敲响关于外卖健康的警钟。“僵尸肉”、“预制菜”更是让人担忧不已，你见过冻了两三年的食材，摇身一变就能端上餐桌吗？你见过三分钟就能制作一桌满汉全席吗？咱们点外卖只是图个方便，可不想把健康搭进去。

速冻与长时间储存：外卖餐厅为了应对高订单量，常采用速冻食材或长时间储存的半成品。这些食材不仅营养价值大打折扣，还可能因不当储存导致细菌滋生，增加食物中毒的风险。

营养失衡：新鲜食材中的维生素、矿物质等营养成分在速冻和长时间储存过程中会逐渐流失，高油、高盐、高糖：外卖通常为了保证味道充足，调味上通常较为激烈，高油、高盐、高糖则进一步加剧了营养失衡，长期食用会导致身体免疫力下降，影响胃部自我修复能力。导致消化不良、胃痛、胃胀、胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

厨房卫生：部分外卖餐厅的厨房卫生条件堪忧，食材处理不当、厨具清洁不彻底等问题频发，这些都可能成为细菌滋生的温床。

包装与运输：外卖食品的包装材料（如塑料盒、纸袋、一次性餐具）在高温下可能释放有害物质，且长时间保温运输为细菌繁殖提供了条件，增加了食物中毒和胃部感染的风险。

油炸与烧烤：外卖中常见的油炸、烧烤等烹饪方式，不仅使食物热量飙升，还会产生有害物质如丙烯酰胺，长期摄入会增加胃癌的风险。

使用过多辛辣调料：一些不良外卖商家为了掩饰食材的不新鲜，有时候会大量使用辣椒、胡椒、孜然等香辛料调味品，这些调料虽然能增添食物的口感，但过量使用会对胃黏膜产生强烈的刺激，导致胃酸分泌过多。对于本身就有胃部疾病的人来说，更是应该避免摄入过多的辛辣调料。

不规律饮食：外卖通常与不规律饮食相伴，如晚餐过晚、夜宵频繁等，这些习惯会打乱胃部的正常节律，影响胃酸分泌和食物消化，长期以往易导致胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

肠胃是人类的第二个大脑，不良的生活习惯、饮食习惯都会伤害肠胃。据统计，目前全国胃病患者总人数近3亿人，其中40%病情严重、长期受胃病折磨，有的面临着癌变的威胁。

不仅如此，我国每年死于胃癌的人数就达30万人。因此，对于胃肠疾病切不可掉以轻心。

在即将来临的2025，泉州颐和医院健康管理为您送出新年的第一份健康礼，给全身来个“大扫描”，以更饱满和健康的状态迎接新的一年！